Beschreibung

Die Lehrgangsabsolvent*innen des Zertifikatslehrgangs „Diätetisch geschulter Koch/DGE“ bzw. „Diätetisch geschulte Fachkraft/DGE“ sind in der Lage, in allen Bereichen der Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie die erforderlichen Diätkostformen fachgerecht herzustellen. In der Theorie wie in der Praxis der Ernährung verändern sich Erkenntnisse, wissenschaftliche Ergebnisse und Handlungsmöglichkeiten für die Praxis permanent. Mit dieser Fortbildung werden 8 Fortbildungspunkte (entspricht 8 UE) erworben.

Inhalte

• Update Ernährungsmedizin
• Leitfaden Ernährungstherapie in Klinik und Praxis
• Wie „super“ sind Superfoods?
• Antientzündliche Ernährung
• Von A wie Allergie bis Z wie Zöliakie
• Aktuelle Ernährungsempfehlungen bei Diabetes mellitus Typ 2 und Stoffwechselerkrankungen
• Aktuelles zum Thema Diabetes mellitus Typ 2 aus medizinischer Sicht

Lernziele

Die Gültigkeit der DGE-Zertifikate ist an kontinuierliche Fortbildungen geknüpft, die regelmäßig in bestimmtem Umfang nachzuweisen sind. Mit dieser Fortbildung bringen Sie sich zu wichtigen Themen auf den neusten Stand und erwerben die nötigen Punkte. In diesem Tagesseminar vermitteln Ihnen Expert*innen die neuesten Erkenntnisse und Sie diskutieren die Umsetzung mit den Teilnehmenden. So bleiben Sie auf dem aktuellen Stand.